Ácidos Grasos Omega 3

[Frutos111]

Los ácidos grasos omega-3 (ácido linolénico) son un tipo de grasa poliinsaturada esencial como el omega-6 que son insaturados porque poseen en su molécula dobles enlaces entre sus átomos de carbono y son esenciales (AGE) porque no pueden producirlos el organismo. Por ello lo debemos de obtener por medio de la alimentación.

Fueron descubiertos en 1982 por el investigador Ralph Holman, como consecuencia de un estudio sobre la dieta de los esquimales, al relacionar y comprobar que la baja incidencia de infartos y enfermedades cardiovasculares entre los esquimales estaba estrechamente relacionada con su dieta, muy rica en grasa animal marina que contiene una gran cantidad de omega 3.

Existen tres tipos de ácidos grasos omega 3

Ácido alfa-linolénico (ALA) : Se encuentra generalmente en el aceite de semillas vegetales, como el lino (en su aceite). Otras plantas ricas en éste componente son la soja canola y nueces entre otras.

Ácido eicosaentaenoico (EPA) Se encuentra fundamentalmente en los aceites del pescado azul y en la leche materna.

Áido docosahexaenoico (DHA) Se encuentra fundamentalmente en los aceites de pescado azul y algas miroscópicas.

Beneficios del Omega 3

Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, previenen la formación de trombos y coágulos sanguíneos y mejoran el tono vascular.
Controlan el nivel en sangre del colesterol y los triglicéridos.
Ayudan a reducir la presión sanguínea, sobre todo si se padece hipertensión.
Regulan el ritmo cardiaco evitando arritmias que pueden ser fatales.
Son precursores de las prostaglandinas que intervienen en la agregación plaquetaria impidiendo las trombosis y la arteriosclerosis.
Mantienen la flexibilidad de las membranas celulares.
Favorecen el perfecto desarrollo del bebé antes y después del parto.
Alivian del dolor y la rigidez en casos de artritis reumatoide o de gota.
Tienden a disminuir la inflamación, un proceso que subyace en un amplio espectro de enfermedades como la artritis, el asma, la colitis, la psoriasis e, incluso, las enfermedades arteriales.
Mejoran la dermatitis seborreica infantil.
Protege a los fumadores de la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica.
Disminuyen la probabilidad de recaída en la Enfermedad de Crohn (inflamación crónica del tracto gastrointestinal).
Favorecen la salud del sistema nervioso y fortalecen el sistema inmune.
Estimulan la secreción de elementos químicos que influyen en la actividad eléctrica del corazón, tienen un efecto calmante en el cerebro, suben el ánimo y aumentan la concentración.

La importancia del equilibro entre ácidos grasos Omega 3 y 6

Para que los ácidos grasos puedan ejercer su función correctamente es muy importante no solo que existan en cantidades suficientes, sino también que haya un adecuado equilibrio entre las cantidades de omega-3 y omega-6. Los primeros ayudan a reducir la inflamación, mientras que los ácidos grasos omega-6 estimulan la reacción inflamatoria.

Una alimentación sana, como la dieta mediterránea, ayuda a mantener este equilibrio porque contiene alimentos ricos en omega-3, como cereales integrales, frutas y verduras frescas, aceite de oliva, pescado, o ajo. Sin embargo, en muchos países occidentales la alimentación tiene un contenido mucho más elevado de omega-6 que de omega-3. Este desequilibro se debe a diversas razones, como:

Disminución del consumo de alimentos ricos en omega-3.
Consumo de cereales refinados en vez de integrales.
Aumento de la ingestión de azúcar (que interfiere con el metabolismo de los ácidos grasos).
Aumento del consumo de grasas hidrogenadas.
Deficiencias nutricionales (la vitamina B6, por ejemplo, es necesaria para el metabolismo de los ácidos grasos).
Aumento del consumo de fármacos.

Síntomas de deficiencia o desequilibro de ácidos grasos

Piel seca y/o agrietada
Ojos secos
Caspa
Irritabilidad
Cabello seco
Uñas blandas y quebradizas
Sed excesiva
Heridas que tardan en curar

Suplementación deportiva de aceite de pescado

El Omega-3 en cápsulas de aceite de pescado es más potente que el que contiene aceite de lino en lo que se refiere a activar el metabolismo de las grasas, para reducir el catabolismo, reducir la carga y la tensión de las articulaciones. Toma 6 gramos de ácidos grasos Omega-3 al día de extracto de aceite de pescado al 30% ( o sólo 2 gramos del nuevo extracto al 90%)  para obtener los mejores resultados.




Referencias :

Revista Digital de Gastronomía Mediterránea

Doctora y endocrina Ana Muñoz

[JordiBCN]

Muy buen artículo Frutos!

Yo he comenzado a tomarlo en mi definición y es un suplemento muy recomendabla para todo el mundo. No hay muchas cosas más sanas que el omega 3, sobretodo para los que no suelen comer pescado ni alimentos que lo contengan. Después de este y otros artículos leídos, yo lo recomiendo 100%.

[Manu B.]

Bueniiiiiisima información Frutos, me ha encantado el artículo, gracias 

[kaseo]

Gracias por el trabajo 

[carlos]

buenisimo el aporte 

[edu4r2]

Sabia que era importante tomar omega 3 pero despues de ver este articulo lo tomare mas a menudo, gracias por el aporte frutos 

[Naxo]

Muy buen documento, yo personalmente he mejorado muchísimo tanto a nivel de recuperación muscular como a objetivos musculares desde que aumento los ácidos grasos omega 3 en mi dieta.

[Frutos111]

Gracias a todos.

La suplementación de Omega3 está disponible tanto en farmacias, herbolarios o tiendas de suplementos deportivos, imagino que en éste último la calidad no sea la misma. Hablo de experiencia propia, que conste.

He oído hablar que consumiendo entre 2-3 raciones de pescado azul a la semana es suficiente pero claro. No sé de cuantos gramos hablamos lo que equivale esa ración, además de que ese estudio estaría enfocado al hombre medio y no la que realiza deporte.

Saludos.

[ozone]

Hola, yo hace tres meses que empeze a tomar suplemento de omega3, este ultimo mes compre las perlas de aceite en una tienda de suplementacion, en concreto son estas ( http://hiperproteina.com/acidos-grasos/31-omega-3-70-1000-capsulas.html ), que opinais sobre ellas? tomo tres al dia, son suficientes?
Un saludo

[Frutos111]

Hola, yo hace tres meses que empeze a tomar suplemento de omega3, este ultimo mes compre las perlas de aceite en una tienda de suplementacion, en concreto son estas ( http://hiperproteina.com/acidos-grasos/31-omega-3-70-1000-capsulas.html ), que opinais sobre ellas? tomo tres al dia, son suficientes?
Un saludo

No te preocupes mucho por la marca, yo las compro en farmacia, y dependiendo del fabricante hace las perlas de distinto tamaño (cantidad) pero unos 2 gramos está bien, de todas maneras no te pasa nada porque haya días que no tomes, mientras comas también pescado.

[Vamp]

Cuales recomendais a un buen precio? 

[javi]

se nota bastante los ácidos grasos omega 3?

[Frutos111]

Cuales recomendais a un buen precio? 

No entiendo de marcas.
Pero si es de farmacia me es más seguro, luego los precios por bote pueden ir de 8-15€ depende la marca, sobretodo.

se nota bastante los ácidos grasos omega 3?

Para llevar una dieta equilibrada en ácidos grasos, si se nota, sobretodo ya que hay mucha gente que no come pescado, por manías, sabores etc 

Por notarse entiendo que quieres decir si te ves más fuerte, pues no. Pero es necesario para el cuerpo, como todo en general.

[javi]

no me referia para ponerme mas fuerte jaja decia en el tema de salud y tal pero supongo qeu si claro esta  :3

[Vamp]

He preguntado en farmacia Capsulas de 1g precio 50€ y hay que tomar 4 capsulas al dias, me parece un precio tremendamente excesivo, cuando me encuentro con esto: http://hiperproteina.com/acidos-grasos/31-omega-3-70-1000-capsulas.html WTF? Hay una diferencia exageradisima de precio/cantidad y porcentaje del producto..